Coltelli per cucinare

I coltelli per cucinare comprendono una vasta gamma di forme, tutte impiegate in cucina nella preparazione dei piatti. Ogni coltello prevede un impiego specifico ma alcuni di questi permetto di svolgere più lavori e per questo più universali degli altri. Gli spelucchini, dritti o curvi, consentono di sbucciare, pulire, tagliare e guarnire frutta e verdura. Il coltello per carne, generalmente dotato di una lama medio alta e punta, è indispensabile per affettare carni cotte come l'arrosto ma anche sfilettare carni crude. Il coltello da cuoco, il re di tutti i coltelli, è un vero tuttofare e viene impiegato per tagliare qualsiasi prodotto, carne, pesce, frutta e verdura non chè sminuzzare grazie alla sua lama alta. Il coltello a sega detto anche da pane permette di tagliare tutti i prodotti da forno e dolci non chè agrumi e verdure come pomodoro grazie alla sua lama dentata. Il coltello per filettare si distingue per la sua lama stretta e flessibile che permette di sfilettare carne e pesce. Il coltello per disossare ha una lama corta, stretta e per lo più rigida ed è ideale per togliere le ossa, lardo e nervi alle carni. Il coltello per prosciutto e/o salmone consente di ottenere fette molto sottili tanto più è stretta la lama, solitamente è lungo e flessibile. La mannaia è l'unico coltello che permette di tagliare le ossa. Tutte queste lame sono tipiche della nostra cultura culinaria, esistono poi sul mercato coltelli di provenienza orientale che sempre di più vengono impiegati nelle nostre cucine; Santoku, deba, mannaia cinese, nakiri e sashimi questi i più conosciuti.

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Coltelli da cucina

Nello store Kucinart puoi trovare coltelli da cucina per ogni utilizzo, una vasta scelta di forme e marchi provenienti da tutto il mondo. Una selezione ampia di proposte e nuove tendenze come coltelli da cucina Giapponesi quali il Santoku, ideale per tagliare la verdura ma anche un ottimo coltello multiuso grazie alla sua lama alta e la mannaia Cinese perfetta per tagliare verdure grandi con notevole velocità. Non possono mancare i coltelli Giapponesi con lame in Damasco, abile lavorazione che conferisce grande carattere e che contraddistingue coltelli dalle lame di altissima qualità. Per chi ama un coltello da cucina leggero, pratico e non troppo impegnativo sotto tutti i punti di vista è possibile scegliere la forma più adatta fra la vasta gamma di modelli del famoso marchio Svizzero Victorinox, un coltello professionale a tutti gli effetti che molto spesso viene scelto dalla casalinga più attenta o da chef amatoriali. Troverete coltelli realizzati con diverse tecniche di costruzione come la forgiatura che conferisce un notevole grado di durezza alle lame o lame sottoposte a trattamenti di rinvenimento quali il Friodur di Zwilling. Sono disponibili inoltre coltelli da cucina realizzati con lame in ceramica dalle caratteristiche tecniche uniche quali la riduzione dell'ossidazione degli alimenti dopo il taglio. Troverete il coltello da cucina su misura per le vostre esigenze.

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Coltelli da tavola

Nello Store Kucinart troverete un'ampia gamma di coltelli per la tavola adatti per ogni esigenza anche la più particolare. Desiderate un coltello per la carne o un coltello multifunzione magari da lavare anche in lavastoviglie? Qui troverete entrambi. Ogni coltello viene selezionato attentamente per offrirvi i migliori prodotti presenti sul mercato. Marchi blasonati come Zwilling, Victorinox, Laguiole o eccellenti artigiani Fiorentini come I coltelli dell'artigiano. Coltelli realizzati a mano con pregiati manici in corno o legni esotici, osso o resine colorate, con lame lisce, seghettate o parzialmente dentate. Se desiderate un coltello per tagli importanti di carne come fiorentina, filetto e costate preferite una lama liscia senza denti perchè indispensabili per un taglio netto senza sfibrare la carne. Se preferite un taglio multiuso, carne, pizza, frutta e verdura preferite una lama dentata o parzialmente dentata. Il vostro coltello di qualità durerà molti anni servendovi sempre al meglio. Solo per i coltelli con lama dentata e manico in plastica è consigliabile il lavaggio in lavastoviglie, per tutti gli altri è preferibile il lavaggio a mano in acqua tiepida pertanto se preferite la comodità sapete già come scegliere al meglio.

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Coltelli professionali

In questa categoria troverai coltelli indirizzati ai professionisti come cuochi e macellai. Una vasta gamma dei migliori marchi presenti sul mercato come Victorinox, Global, Zwilling, Wusthof, Miyabi, Swibo, Dick, Maglio Nero e Salvinelli. Ogni singolo coltello, prima di essere spedito, viene controllato per garantire un super taglio.

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Set coltelli e ceppi

Se sei un professionista o un appassionato di cucina non può mancare nella tua postazione di lavoro la giusta attrezzatura, in particolare un buon set di coltelli. Nel nostro store puoi trovare un'ampia gamma di coltelli per tutti gli usi e set completi di coltelli selezionati per qualità e per utilizzo, ma non solo, accessori come affilacoltelli, forbici, pinze, attrezzi per tagliare e decorare. Se possiedi già dei buoni coltelli puoi trovare un ceppo per riporre al meglio e in tutta sicurezza le tue lame, di varie forme e con differenti caratteristiche, troverai quello perfetto da abbinare alla tua cucina e se invece non desideri occupare spazio sul piano puoi optare per calamite a muro o comode cassettiere per coltelli. Disponibili inoltre numerose sacche e valigette porta coltelli per il professionista che ha la necessità di spostarsi in diversi luoghi di lavoro, rigide o flessibili con tracolla o a braccio, con o senza lucchetto. Vuoi conoscere le ultime tendenze? naviga sul nostro store per trovare le migliori proposte del momento.

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